三人行必有我师焉之高明的老师

木木槿槿

小朋友及老师们都喊她“梅子妈妈”，她是幼稚园的重要人物──厨房阿姨是也。最近树屋幼稚园正进行“食物”主题的教学，梅子孕早期饮食注意事项妈妈偶然做了一道“地瓜拔丝”的点心给老师们打打牙祭，英樱老师对这道点心念念不忘，缠着梅子妈妈教她，这天约好的时间一到，英樱拎着一袋地瓜走进厨房。

“梅子妈妈，我先做什么呢？”英樱把地瓜放进水槽里，梅子妈妈头也不抬下了指令，“把地瓜洗干净削皮”，她刚煮完孩子们的点心，正在清洗大锅子。英樱赶紧拿起菜瓜布刷洗地瓜，然后找到削皮器开始削皮，梅子妈妈走了过来看看英樱准备的情形，她说：“削皮器拿错边了”，“咦？我都是这样削的”，“这样比较慢，要手掌朝上握着”，梅子妈妈拿出另一个削皮器示范，地瓜皮果然快速落下来，英樱赶紧依样画葫芦，免得拖慢进度。

“现在我把油烧热，你把地瓜切成块状……”，梅子妈妈话还没说完，就知道英樱又陷入另一个困境了，“哇~~地瓜怎么硬梆梆，菜刀这么沉甸甸，可是刚看梅子妈妈切起来很轻鬆？”英樱的三言两语完全暴露她平时鲜少洗手做羹汤的秘密，不过，梅子妈妈不摇头，也不叹气，她走过来示范拿菜刀的方法：“小指、无名指及中指握住刀柄，大拇指及食指夹紧刀身”，英樱点点头表示了解，“右手拿起菜刀后，手肘与刀身成一直线，利用右手的腕力切割食物”，英樱的眼睛睁得大大的，就像小朋友上课的神情。

“用刀由下往上压直切下去，切一刀滚动地瓜一次，着力点在刀的中前部……”英樱一边切着，一边在心里默念刚学的武功秘笈。准备完毕，梅子妈妈把地瓜块放入油锅炸到金黄，再捞到盆子里放着，把大部份的油盛装起来，剩下约15克的底油，再加入50克白糖，英樱看到糖溶解后变成褐色，随着梅子妈妈不停搅动慢慢起泡，“你看，糖的泡沫变细、变少的时候，不要炒到变焦，就赶快把地瓜倒进去翻炒”，“好棒喔！已经变成我最喜欢的样子了”，英樱老师在一旁开心的欢呼，这时她又从厨房小学徒变成摄影师。

接下来是最精彩的一部份，只见梅子妈妈倒了一盆水，加入很多冰块，再迅速用筷子夹起一块又一块裹上糖衣的地瓜过水，热呼呼的糖地瓜拉出细细绵绵的糖丝，闪耀着金黄的色泽在热气中翻腾，随即在冰海中凝固收敛，“这时候梅子妈妈的手就像行云流水一般，一气呵成完成拔丝的动作，观众请掌声鼓励鼓励！”英樱老师一边看着摄影画面，还自行当起旁白配音，她想像着等会儿点心时间，小朋友一边品嚐梅子妈妈的杰作，一边欣赏这段精彩的影片，一定会为梅子妈妈精湛的手艺拍拍手。

此刻厨房里弥漫着孕晚期睡姿一股甜甜的焦糖香味，其它班级的老师们也纷纷来拿点心，她们当然不会错过试吃几口美味的地瓜拔丝，最后梅子妈妈洗净几片芫荽，翠绿的叶子除了增添香气，也衬托地瓜拔丝颜色更加亮丽，英樱老师大大感谢梅子妈妈一番，眉开眼笑的捧着地瓜拔丝回到教室，那天孩子们的食欲特别好，不但吃完原先的点心，连掉落在盘子上的糖丝也一点不剩。

英樱老师看着碗里的点心，虽然地瓜块切得大小不一，可是吃在嘴里，就像梅子妈妈的指导，甜甜的、越吃越有滋味，原本英樱对自己的厨艺孕中期食谱总是尽量藏拙，宁愿离厨房远远的，不过她已经决定要重新虚心的练习和学习。梅子妈妈真是一位高明的老师，她直接和间接教导了英樱老师。