一岁宝宝的辅食营养如何安排？看完一目了然

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一岁宝宝的辅食营养如何安排？看完一目了然


宝宝 1 岁后，辅食所提供的营养就要超过配方奶或母乳了，所以靠辅食供应营养的任务越来越重。

这个阶段的营养摄入只有安排合理、科学，让孩子能够有效地消化、吸收，才能维持孩子正常的生长。

所以各位妈妈们，如果你的宝宝 1 岁了，那么辅食的考虑重点应该放在营养搭配上。

一岁宝宝的辅食营养如何安排？看完一目了然


不同食材提供不同营养

想要做到营养合理搭配，就需要先了解孩子的营养需求，以及可以供给这些营养的食材。

一、主供蛋白质的食材

蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹤鹑蛋
每天 50 克，也就是 1 枚鸡蛋的量。

畜肉类：猪肉、羊肉、牛肉、猪肝等
每种肉平均每周 2 顿，肝最多每周 1 顿。

禽肉类：鸡肉、鸭肉、鸡肝等
每种肉平均每周 2 顿，肝最多每周 1 顿。

水产类：鱼、虾、贝等
每周 1 顿。

奶类：纯牛奶、酸奶、奶酪等
每天 400 ~ 500 毫升纯牛奶，酸奶每天不超过 1 杯。

二、主供碳水化合物的食材

谷类：大米、小米、紫米等
麦类：小麦、燕麦等
米食与面食交替食用，小米、紫米、燕麦等 1 周食用 1 ~ 2 次。

三、主供维生素、微量元素和膳食纤维的食材

蔬菜类：
绿叶蔬菜如油麦菜、油菜、小白菜等
根茎蔬菜如土豆、红薯、芋头等
果实类蔬菜如青椒、豆角、茄子等
瓜菜类如南瓜、苦瓜、丝瓜等
菌类蔬菜如平菇、香菇、杏鲍菇
海藻类蔬菜如海带、紫菜等
每天都要吃，每餐最好有两样以上不同种类的蔬菜，三餐蔬菜尽量各异。

水果类：苹果、梨、草莓、樱桃等
每天都要吃最少 2 种水果。

四、主供脂肪的食材

坚果类：板栗、核桃、花生、葵花籽、松子等
植物油：芝麻油、橄榄油、茶树油、葡萄籽油等
每天 5 克左右食用油，吃 1 种坚果，1 个核挑的量。


因此要注意搭配，认真安排孩子每一天的饮食，最好每周都做个食谱。

1周食谱的基础是1日食谱，妈妈要将孩子接下来的1周里每天吃的乳类、谷类、鱼、蛋、肉类以及蔬菜、水果等食物列出来，然后根据食材做食谱。

做好后，看看是否蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等都包含了。

只有全部包含，才是营养全面。

1日食谱做好后，做1周食谱，1周食谱要本着同类之间互相取代的原则，调剂食物种类。

以蔬菜为例，今天用了芹菜，明天就可以用油菜，后天用菠菜等，在主食的安排上，则可以一顿吃面，一顿吃米，错开安排。

这样孩子的饮食搭配就很容易做到多样化和平衡。

除了种类搭配合理外，供应量的搭配要注意坚持之前的原则，就是提供碳水化合物的谷物类食物为主，占到一餐的一半供应量，提供蛋白质的肉、蛋、鱼、虾等占到1/4，提供矿物质、维生素的蔬菜占剩下的1/4。

这样搭配之后，完全不用去计算一餐里热量多少、钙多少、蛋白质多少，就可以肯定孩子的营养供应是没有问题的。

一岁宝宝的辅食营养如何安排？看完一目了然


每天至少10种
每周至少30种食物

看孩子营养是否全面，建议数数每天的食物种类，如果能达到每天至少10种，每周至少30种食材，那就是全面的了。

单看这个数量，可能会觉得挺多，难以达到，其实仔细算算就知道了，这非常容易做到。

比如一日三餐，早上吃馄饨，需要用到的食物是小麦面粉以及至少2种蔬菜。

中午吃软米饭以及炖菜，就会吃到米，如果软米饭里加1种坚果或者燕麦，就又多1种，炖菜至少2种材料，最好加一道汤，比如紫菜蛋花汤，又有2种，如果加点虾皮，又多1种，这样中午就有6种。

晚上吃清粥小菜，至少又会摄入2种以上的食物。

而且调味料也算食物种类，葱、姜、蒜、油脂加起来，再加上孩子吃水果，远远超过了10种。

1周之内蔬菜和肉食类食物多变换花样，少重复，30种也是很容易就能满足的。

所以，妈妈不要有压力，只要照着营养搭配的原则去准备，食物种类的数量当做参考就可以了。重庆小米熊儿童医院是位于重庆市南岸区福红路1号（南坪东路福利社站），是一家集医疗、预防、保健、咨询为一体的现代化儿童医院，也是目前中国西南地区最大的中外合资儿童医院。