育儿知识大全 秋季健康食谱

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    导读：宝宝的饮食是非常重要的，现在已经进入了秋季，那么秋季到底要吃些什么东西对于宝宝才是最好的呢?秋季气候干燥，下面就来看小编介绍的这几款食谱吧!

　　秋季气候干燥，气温下降，宝宝的机体各系统和器官发育不完善，对气候的变化尤其敏感。他们的鼻喉黏膜娇嫩，鼻腔干燥，易出现喉部发痒，甚至出现干咳，累及上呼吸道，引发感染;同时皮肤干燥、汗液蒸发较快，较容易上火，大便干硬，应以润燥生津、清热解毒及助消化的食物为主。

　　防止秋燥，可以适当多食用一些甘寒汁多的食物，如甘蔗、香蕉、柿子等各类水果，蔬菜可多食胡萝卜、冬瓜、银耳、莲藕以及各种豆类及豆制品等，以润肺生津。其中，柚子是最佳果品，可以防止秋季最容易出现的口干、皮肤粗糙、大便干结等“秋燥”现象。

　　幼儿的生理特点之一是易感口渴，因而应多补充水分。幼儿的最佳饮料是温开水。清凉饮料、冰淇淋、可口可乐、咖啡、茶水、果奶或酸牛奶以少饮或不饮为宜，糖果和甜食以餐前少吃为佳，以免影响食欲和正常进餐。在食物的选择上可考虑增加一些高蛋白的牛肉、鱼、鸡等肉类食品或豆制品。选用富含矿物质、维生素的芝麻、蜂蜜、银耳等食物原料，秋季有大量蔬果上市，多吃秋季当令的蔬果——— 如萝卜、绿叶蔬菜、芋头、南瓜、黄瓜、生梨等，这些当令水果蔬菜都具有清火润肺的作用，应让孩子多吃。

　　此外，还应重视饮食卫生。幼儿应少吃生冷食物，不吃隔夜饭菜和不洁食物，半成品和熟食应在取食前充分蒸透烧熟。同时，应格外强调幼儿及其抚养者在饭前便后洗手，将幼儿所用餐具定期清洗消毒。只有重视了饮食卫生，才能较好地预防或减少幼儿疾病的发生，保证幼儿健康成长。在保证食物新鲜、色香味形以促进食欲的同时，幼儿食物应切碎、煮烂，以利于幼儿咀嚼、吞咽、消化。应去除烹调原料中的刺、骨、核等，如系硬果类食物，应先研碎后调糊取食，只有这样才能使幼儿免遭梗塞、刺和呛咳的伤害。烹调手段应以蒸、煮、炖、煨、炒为主，口味宜清淡，多补充一些汤水，以减缓气候干燥对孩子的不良影响。【育儿知识大全】

　　牛肉萝卜汤

　　萝卜可是秋冬季节的好食材，所谓冬吃萝卜夏吃姜，萝卜可以提高抵抗力又可以驱寒，是宝宝辅食中的最佳食材，而牛肉呢可以强筋壮骨、补充热量，让整个冬天不再寒冷，秋冬季节喝萝卜汤是最好的选择，那么怎么做呢?新学了一种方法非常简单，即使不会做饭的妈妈们也可以尝试的做一做。首先牛肉要切片，切的薄一点，然后萝卜切成四方片备用，葱切丝。准备酱油、盐、牛肉粉。锅中倒入清水，将切好的牛肉片洗干净下锅，开火，记住要冷水下锅，待水开之后将上面的沫子扔掉，下入萝卜片，出锅之前加入盐、牛肉粉、少许酱油，再次烧开之后即可出锅，出锅之后撒上葱丝，味道特别鲜美，并且少油，这样更健康，之前我们做汤可能都需要炝锅，这样清汤煮出来的味道会更清新。

　　鸡汤

　　鸡汤具有很高的营养价值，并且制作方法不复杂，只要将鸡洗干净之后放在砂锅中炖煮即可，炖煮的时候放一些人参以及枸杞滋补的效果会更好，不过建议不要放盐，出锅喝汤的时候再放盐以及葱末，炖煮出来的鸡汤还可以炖一些干豆腐、白菜等，既可以喝汤又可以以汤再去制作其他美食，一举多得，拿鸡汤给宝宝下点小面条味道非常好，宝宝们肯定爱吃，配上鸡丝可谓是一款非常不错的秋季宝宝辅食。

　　菠菜丸子汤

　　菠菜可以补铁，又可以补叶酸，又是绿色的蔬菜，是宝宝们蔬菜的首选，菠菜洗干净之后切断备用，肉丸需要提前调好味道，否则下锅之后肉丸会没有滋味不好吃，并且有腥味。就像调饺子馅似的，在肉馅中倒入适量的酱油、盐、鸡精、葱末搅拌适度之后备用。锅中倒入清水之后点火烧开下入肉丸、再次开锅之后下入菠菜，加盐、鸡精调汤味即可出锅。

　　排骨皮蛋粥

　　排骨与皮蛋熬粥，可以有滋阴养血、生津润燥的功效。幼儿食用，可以祛病健身。

　　原料：

　　大米100克，小排骨200克，松花蛋半个，花生米30克，葱花少许，酱油、精盐、花生油、味精各适量。

　　制作：

　　1、把小排骨洗净，切成2厘米长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。

　　2、将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。

　　3、把大米、花生米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精;另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。

　　特点：

　　咸鲜适口。

　　鱼泥豆腐羹

　　原料：

　　鱼肉、盐、姜、嫩豆腐、淀粉、香油、葱花。

　　制作：

　　1、将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。

　　2、将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐+煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。

　　食物功效：

　　鱼肉含水分高、肌纤维短，容易被消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增强儿童的抵抗力，促进儿童的生长发育。